土耳其咖啡不單是飲品，其背後的歷史及文化也是十分值得了解的，亦令「土耳其咖啡文化與傳統」於2013年12月5日列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄中。
土耳其咖啡歷史
土耳其咖啡起於十六世紀，當時咖啡文化已於阿拉伯地區十分流行，並流入土耳其，但其後咖啡文化於屬於鄂圖曼帝國下的土耳其發展並不是十分順利，即使民間樂於接受咖啡，由於鄂圖曼帝國的宗教領袖視咖啡為藥物，所以十六世紀初期，官方發出了咖啡禁令，發布不久禁令便被廢除。咖啡文化於土耳其慢慢建立，咖啡廳(Kahve Hane)逐漸開業也成為民眾的聚腳點，而咖啡廳這類場所發展到十七世紀，令當時鄂圖曼帝國君王擔心，因為咖啡廳可以輕易散播不同的思想，這次不是發佈咖啡禁令，而是禁止咖啡廳；執行了這個禁令一段時間後，也慢慢放寬。
土耳其咖啡沖煮
土耳其咖啡沖煮手法不單只於土耳其使用，部分歐洲﹑亞洲地區（如希臘﹑東歐地區﹑中東地區等）也會使用類似的手法，所以也有其他名字︰「希臘咖啡」﹑「阿拉伯咖啡」﹑「亞美尼亞咖啡」﹑「波士尼亞咖啡」。
首先，把咖啡豆磨成幼粉，研磨度需要比Espresso研磨度更幼，並把咖啡粉放入Cezve（長柄銅製咖啡壺）及倒入水。
然後把Cezve放到已預熱的熱沙中，讓咖啡沖煮及冒泡，再降溫，這個步驟重複多次後，土耳其咖啡便已經準備就緒。
煮好的土耳其咖啡倒入小杯內，並配以土耳其糖便可享用。土耳其像Espesso般濃郁，一口糖一口咖啡是一個很好的享受。剛倒出的土耳其咖啡要先等一會兒，先待咖啡渣沉澱，飲到最後，沉澱的咖啡渣少不免會影響咖啡的體驗。
土耳其咖啡與占卜
享受完土耳其咖啡後，土耳其人會用咖啡渣作占卜的用途，把享用完的咖啡渣倒到碟上，再由占卜師作相應的解說。
土耳其咖啡有很多